Terong Belanda (Solanum melongena) adalah jenis sayuran asli dari Amerika Selatan yang tumbuh subur di daerah tropis dan subtropis. Meskipun sayuran ini kurang populer dibandingkan dengan jenis terong lainnya, seperti terong hijau atau terong ungu, namun kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya sangatlah bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat terong belanda bagi kesehatan yang perlu diketahui.
Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular
Terong belanda mengandung senyawa polifenol, terutama klorogenat dan rutin, yang diketahui memiliki efek antipenuaan dan antiinflamasi. Polifenol dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam tubuh, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Menjaga kesehatan pencernaan
Kandungan serat yang tinggi di dalam terong belanda dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Serat dapat membantu mencegah sembelit, mengurangi risiko kanker usus besar, dan memperbaiki kesehatan flora usus. Selain itu, terong belanda juga mengandung senyawa flavonoid yang dapat membantu mengurangi peradangan pada saluran pencernaan.
Baca Juga: 10 Manfaat Belimbing Sayur untuk Kesehatan Tubuh yang Perlu Diketahui
Menjaga kesehatan tulang
Terong belanda mengandung mineral penting seperti kalsium, magnesium, dan fosfor yang sangat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium dan fosfor berperan penting dalam pembentukan dan pemeliharaan struktur tulang, sementara magnesium dapat membantu meningkatkan penyerapan kalsium dalam tubuh.
Baca Juga: 10 manfaat mengkonsumsi jahe Untuk Kesehatan Tubuh
Menjaga kesehatan kulit
Kandungan vitamin C dan flavonoid di dalam terong belanda dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Vitamin C berperan penting dalam produksi kolagen, protein yang membentuk jaringan ikat pada kulit. Selain itu, flavonoid juga dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radiasi UV.
Menjaga kesehatan mata
Kandungan vitamin A dan lutein di dalam terong belanda dapat membantu menjaga kesehatan mata. Vitamin A berperan penting dalam menjaga kesehatan retina, sementara lutein dapat membantu mencegah kerusakan oksidatif pada lensa mata akibat paparan sinar UV.
Baca Juga: Kenali Bahaya dan Dampak Makanan Instant Bagi Kesehatan Anda
Menjaga kesehatan jantung
Kandungan kalium yang tinggi di dalam terong belanda dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Kalium dapat membantu mengatur denyut jantung dan tekanan darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Menjaga kesehatan otak
Terong belanda mengandung senyawa antosianin yang dapat membantu melindungi sel-sel saraf dari kerusakan akibat stres oksidatif. Selain itu, kandungan vitamin B6 di dalam terong belanda juga dapat membantu meningkatkan produksi neurotransmiter, seperti serotonin dan norepinefrin, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan otak dan mood.
Baca Juga: Manfaat Kunyit Untuk Kesehatan Tubuh
Menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan
Terong belanda juga mengandung nutrisi penting lainnya, seperti vitamin K, vitamin B1, vitamin B3, dan zat besi, yang semuanya berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Vitamin K, misalnya, dapat membantu memperkuat tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, sementara zat besi dibutuhkan untuk membantu pembentukan sel darah merah.
Cara Mengonsumsi Terong Belanda
Terong belanda dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti dipanggang, direbus, atau digoreng. Sayuran ini juga sering dijadikan bahan dalam masakan seperti sambal, sayur lodeh, atau gulai. Namun, perlu diingat bahwa terong belanda mengandung solanin, senyawa yang dapat menyebabkan keracunan jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan atau jika tidak dimasak dengan benar.
Untuk mengurangi risiko keracunan solanin, sebaiknya terong belanda direbus atau dipanggang sampai benar-benar matang sebelum dikonsumsi. Selain itu, hindari mengonsumsi terong belanda yang sudah membusuk atau terlihat berubah warna.
Baca Juga: 15 Manfaat Kemangi untuk Kesehatan dan Kecantikan
Kesimpulan
Terong belanda mungkin tidak sepopuler jenis terong lainnya, namun sayuran ini memiliki kandungan nutrisi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat terong belanda bagi kesehatan yang perlu diketahui antara lain menjaga kesehatan pencernaan, tulang, kulit, mata, jantung, otak, dan tubuh secara keseluruhan. Namun, perlu diingat bahwa terong belanda mengandung solanin, senyawa yang dapat menyebabkan keracunan jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan atau tidak dimasak dengan benar. Oleh karena itu, pastikan untuk selalu memasak terong belanda dengan benar sebelum mengonsumsinya.